오늘N에서는 빵지순례자들 사이에서 광주의 새로운 핫플레이스로 떠오르고 있는 곳이 소개되었습니다. 바로 건강한 식사 빵과 직접 만든 수제 소시지를 함께 맛볼 수 있는 특별한 베이커리, 빵육집입니다. 빵과 고기, 언뜻 어울리지 않을 것 같은 이 조합은 놀랍게도 13년 경력의 정육 전문가 오빠와 천연 발효종 빵을 만드는 동생, 남매의 완벽한 의기투합으로 탄생했는데요.
오늘N <우리동네 간식장인>에서 소개된 이 남다른 빵집의 매력 속으로 함께 빠져볼까요?
1. 빵육집 가게 정보
- 상호명: 빵육집
- 주소: 광주 남구 봉선로122번길 25 1층
- 영업시간: 10:30~19:00
- 정기휴무: 매주 월요일, 일요일
- 전화: 0507-1434-9311
- 특징: 13년 경력 정육 전문가 오빠와 제빵사 동생이 함께 운영하는 독특한 빵집. 천연 발효종 식사 빵과 직접 만든 수제 소시지, 잠봉 등으로 만든 샌드위치가 시그니처 메뉴.
2. 빵육집 대표 메뉴
- 잠봉피자사워도우: 12,000원
- 치아바타: 4,300원
- 피아바타샌드위치: 7,100원
- 잠봉뵈르: 7,800원
빵육집은 건강한 식사 빵과 수제 소시지, 잠봉을 활용한 메뉴들이 인기가 많습니다. 특히 잠봉피자사워도우는 이곳만의 특별한 조합을 맛볼 수 있는 메뉴이며, 치아바타와 이를 활용한 샌드위치, 그리고 잠봉뵈르는 많은 손님들이 찾는 시그니처 메뉴입니다.
3. 방송 하이라이트 & 실제 방문 후기
광주 봉선동의 빵육집은 빵지순례자들 사이에서 입소문이 자자한 곳입니다. 이곳의 가장 큰 특징은 13년 경력의 정육 전문가 오빠 이준기(33세) 씨가 직접 만든 수제 소시지와 햄, 그리고 제빵사 동생 이민지(30세) 씨가 천연 발효종으로 구워내는 건강한 빵이 만났다는 점입니다.
<우리동네 간식장인>에서는 이 남매의 특별한 협업과 그 결과물에 주목했습니다.
빵육집의 빵은 단순히 맛있는 것을 넘어 건강까지 생각합니다. 특히 인기 넘버원 메뉴인 치아바타는 달걀, 우유, 버터, 설탕, 그리고 화학 계량제를 전혀 사용하지 않고 오직 천연 발효종으로만 만들어집니다. 덕분에 빵에서는 독특한 산미와 함께 씹을수록 중독적인 감칠맛을 느낄 수 있으며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 식감을 자랑합니다.
오빠 이준기 씨가 직접 만드는 수제 소시지 역시 마찬가지입니다. 매일 소량씩 생산하여 짧은 시간 내에 소진되므로, 그 어떤 소시지보다도 신선하고 깊은 풍미를 자랑합니다. 이렇게 정성껏 만든 빵과 소시지가 합쳐진 샌드위치는 빵육집의 가장 큰 인기 비결입니다.
빵육집은 "건강하고 맛있는 빵을 찾는 사람들에게 최고의 선택", "잠봉뵈르는 인생 잠봉뵈르다", "치아바타가 정말 예술! 겉바속촉의 정석이다", "소시지 샌드위치는 재료 하나하나가 신선하고 조화롭다" 등 손님들의 극찬이 끊이지 않습니다. 특히 천연 발효종 빵 특유의 산미와 쫄깃한 식감에 대한 만족도가 높으며, 직접 만든 소시지와 잠봉의 깊은 풍미가 빵의 맛을 한층 더 끌어올린다는 평이 많습니다. '식사 빵 맛집'답게 한 끼 식사로도 손색이 없으며, 건강을 생각하는 사람들에게 특히 인기가 많습니다.
매장 내부도 깔끔하고 빵 냄새가 가득하여 기분 좋은 방문 경험을 선사합니다. 다만, 인기 메뉴는 일찍 소진될 수 있으니 오전에 방문하는 것이 좋다는 팁도 있습니다. 광주 봉선동에 방문하신다면, 빵과 고기의 완벽한 조화를 만날 수 있는 빵육집을 꼭 들러보세요!
4. 방송 다시보기
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