봄의 기운 가득! 5월 제철 쑥으로 만드는 우리 집 건강 밥상 레시피

5월은 쑥이 가장 싱싱하고 영양 가득한 제철인데요.

 

오늘은 이 제철 쑥을 활용하여 우리 몸을 건강하게 가꾸는 다양한 방법들을 소개해 드릴까 합니다.

 

 

향긋한 쑥 향처럼 건강한 기운이 가득한 5월, 쑥과 함께 더욱 활기찬 하루를 시작해 보세요!

 

5월제철-쑥-효능과건강밥상레시피

1. 5월 제철 쑥, 왜 좋을까요? (쑥의 효능)

예로부터 '동의보감'에도 기록될 만큼 약용으로도 널리 사용되어 온 쑥은 다양한 효능을 지니고 있습니다. 5월에 채취한 쑥은 특히 그 효능이 더욱 뛰어나다고 알려져 있는데요.

• 면역력 강화: 쑥에 풍부한 비타민과 미네랄은 면역 체계를 강화하여 환절기 질병 예방에 도움을 줍니다.
• 해독 및 정화 작용: 쑥의 독특한 향을 내는 '치네올' 성분은 몸속 독소 배출과 혈액순환 개선에 효과적입니다.
• 여성 건강: 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있어 여성의 냉증 개선 및 생리통 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
• 위장 건강: 소화를 돕고 위장을 편안하게 해주는 효능이 있습니다.

2. 제철 쑥, 이렇게 즐겨보세요! (다양한 쑥 레시피)

삼흥떡방앗간의 쑥개떡처럼 쑥은 다양한 형태로 즐길 수 있습니다. 집에서 간단히 만들어 볼 수 있는 쑥 활용 레시피를 소개합니다.

• 향긋한 쑥개떡:쑥을 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 꼭 짜고 잘게 다집니다. 쌀가루와 다진 쑥, 약간의 소금을 넣고 반죽하여 먹기 좋은 크기로 빚어 찜기에 쪄내면 쑥 본연의 향긋함이 살아있는 쑥개떡이 완성됩니다. 꿀이나 조청에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 시판 쑥떡을 활용할 경우, 살짝 쪄서 부드럽게 만든 후 곁들여 드시면 좋습니다.
• 따뜻한 쑥국:멸치 육수에 된장을 풀어 끓이다가 손질한 쑥을 넣고 한소끔 더 끓여냅니다. 기호에 따라 바지락, 두부, 다진 마늘 등을 추가하면 더욱 깊고 시원한 맛을 즐길 수 있습니다. 봄철 환절기, 따뜻한 쑥국 한 그릇으로 몸을 든든하게 채워보세요.
• 간편한 쑥전:손질한 쑥을 잘게 썰거나 통째로 사용하여 부침가루 또는 밀가루 반죽에 섞습니다. 팬에 기름을 두르고 노릇하게 부쳐내면 향긋한 쑥전이 완성됩니다. 간장 양념장을 곁들이거나, 막걸리 한잔과 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
• 달콤한 쑥버무리:쌀가루에 손질한 쑥을 고루 섞은 후, 설탕을 약간 넣고 찜기에 쪄냅니다. 쑥과 쌀가루의 조화가 부드럽고 달콤하여 아이들 간식으로도 훌륭합니다. 쑥의 향긋함이 은은하게 퍼져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 메뉴입니다.
• 건강한 쑥차:깨끗이 씻어 말린 쑥을 뜨거운 물에 우려내면 간편하게 쑥차를 즐길 수 있습니다. 쑥차는 몸을 따뜻하게 해 주고 혈액순환을 돕는 효능이 있어, 차가운 바람이 부는 날이나 몸이 으슬으슬할 때 마시면 좋습니다. 기호에 따라 꿀을 약간 넣어 드세요.

 

3. 싱싱한 제철 쑥 고르는 꿀팁

좋은 쑥을 골라야 쑥 요리의 맛과 향, 그리고 효능을 제대로 느낄 수 있습니다.

• 색깔과 윤기: 잎이 진한 녹색을 띠고 반질반질 윤기가 나는 것이 좋습니다.
• 향: 손으로 비볐을 때 쑥 특유의 진하고 상쾌한 향이 강하게 나는 것을 고르세요.
• 잎 모양: 잎이 너무 크거나 누렇게 변색된 것은 피하고, 부드러운 어린잎 위주로 고르는 것이 좋습니다.

4. 맛있게 즐기고 건강까지 챙기세요!

5월의 싱그러운 기운을 담은 제철 쑥으로 맛있는 요리도 즐기고, 건강도 함께 챙겨보는 건 어떠세요?

 

 

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[오늘N 맛집 2496회] 김포 삼흥떡방앗간 – 40년 손맛, 건강한 쑥떡의 비밀 (2025.05.21 방송)