오늘 '오늘N맛집' 2498회에서는 경기도 이천에서 찾아낸 특별한 중식당, 만사성을 소개합니다. 이곳에서만 맛볼 수 있는 30년 경력 권영재 주방장님의 독창적인 메뉴, '동파육 쌈짜장'이 시청자들의 눈길을 사로잡았는데요.
익숙한 짜장면에 이색적인 동파육의 조화, 그리고 신선한 채소까지! 지금 바로 만사성의 특별한 중식의 세계로 함께 떠나볼까요?
1. 만사성 정보
- 상호명: 만사성
- 주소: 경기 이천시 장호원읍 장호원리 67-3
- 영업시간: 10:30~22:00 (매주 목요일 휴무)
- 전화: 0507-1477-9040
- 기타: 단체석, 포장, 예약, 남/녀 화장실 구분 가능
2. 만사성 인기 메뉴
- 동파육 짜장 (2인분): 24,000원
- 사천면 (2인분): 24,000원
※ 가족, 친지, 연인, 친구와 함께 즐길 수 있는 중화정식 (탕수육, 팔보채, 고추잡채, 해파리냉채, 짜장, 짬뽕) 4종 요리와 식사를 19,900원에 판매하고 있습니다.
3. 만사성 방송 하이라이트 요약
경기도 이천의 중식 명가, 만사성에서 30년 경력의 권영재 주방장(62세)이 선보이는 독보적인 메뉴, ‘동파육 쌈짜장’이 화제입니다.
이곳에서만 경험할 수 있는 이색적인 중화요리로, 라이스페이퍼에 부드러운 동파육과 짜장면, 아삭한 숙주, 향긋한 청경채를 올리고 돌돌 말아 칠리소스를 곁들이는 방식입니다.
동파육과 짜장면의 조합이 자칫 느끼할 수 있다는 편견을 깨고, 월남쌈처럼 신선한 채소와 새콤달콤한 칠리소스가 어우러져 훨씬 담백하고 조화로운 맛을 선사합니다. 부드러운 동파육의 풍미와 짜장면의 달콤함, 그리고 채소의 아삭함이 완벽한 하모니를 이룹니다.
권영재 주방장님은 동네 어르신들이 늘 짜장면만 드시는 것을 보고, '동파육 덮밥'처럼 이색적인 중화요리를 함께 즐길 수 있도록 쌈짜장을 개발하게 되었다고 합니다.
특히 동파육 특유의 느끼함을 잡기 위해 두꺼운 오겹살을 고집하고, 향신료 팔각을 넣어 잡내를 완벽히 제거합니다. 여기에 마늘, 고추 등을 갈아 넣은 특제 소스까지 더해져 만사성만의 특별한 동파육이 완성됩니다.
동파육 쌈짜장과 더불어 만사성의 또 다른 인기 메뉴는 해산물과 면을 고추기름에 매콤하게 볶아낸 '사천면'입니다. 이천 만사성에서만 맛볼 수 있는 특별한 중화요리로 미식의 즐거움을 경험해 보세요.
만사성에서 이색적인 동파육 쌈짜장과 매콤한 사천면으로 잊지 못할 미식 경험을 만끽해 보세요!
4. 방송 다시보기 및 참고 링크
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