[오늘N맛집 2529회] 부산 구포짬뽕 본점 - 하루 10그릇 한정! 한방 보양식 짬뽕의 황제 (2025.07.10 방송)

맛의 명가를 찾아 도착한 곳은 활기 넘치는 도시, 부산입니다! 이곳에 하루 딱 열 그릇만 맛볼 수 있다는 특별한 짬뽕이 있는데요. 손님들 사이에서는 짬뽕이 아니라 '명품 보양식'이라 불리는 메뉴, 바로 우대갈비 전복 짬뽕입니다. 

 

15년 경력의 박은식(53) 주인장이 건강 식재료를 더해 완성한 이 보양식 짬뽕과 함께, 젊은 세대에게도 인기 만점인 사이드 메뉴까지 <식(食)큐멘터리>에서 자세히 살펴보겠습니다.

 

250710오늘N-부산구포짬뽕본점-하루10그릇한정-갈비전복짬뽕

1. 구포짬뽕 부산구포본점 가게 정보

• 상호명: 구포짬뽕 부산구포본점
• 주소: 부산 북구 시랑로 48 1층 구포짬뽕
• 영업시간: 11:00~21:00 (라스트오더 20:30)
• 전화: 0507-1414-8817
• 특징: 하루 10그릇 한정 판매하는 우대갈비 전복 짬뽕이 시그니처 메뉴. 건강 식재료를 활용한 프리미엄 중식당.

2. 구포짬뽕 부산구포본점 대표 메뉴

 

 

• 우대갈비 전복 짬뽕: 18,000원
• 인절미 가지튀김: 6,000원
• 천하제일탕 (해물누룽지탕): 30,000원
• 상황버섯차: 무료

구포짬뽕의 시그니처는 단연 하루 10그릇 한정인 우대갈비 전복 짬뽕입니다. 든든한 보양식으로 손색없는 맛과 비주얼을 자랑하며, 고소하고 달콤한 인절미 가지튀김은 별미로 인기가 많습니다. 다양한 해산물이 들어간 천하제일탕과 무료로 제공되는 상황버섯차도 준비되어 있습니다.

3. 방송 하이라이트 & 실제 방문 후기

 

 

부산에 위치한 구포짬뽕 부산구포본점은 평범한 짬뽕을 넘어, 한 그릇의 보양식을 선보이는 특별한 중식당입니다. 15년 경력의 박은식(53) 주인장은 중식에 건강한 식재료를 더해 차별화된 짬뽕을 개발했습니다.

 

 

이 집의 하이라이트는 바로 하루 열 그릇만 한정 판매하는 '우대갈비 전복 짬뽕'입니다. 이 한 그릇을 완성하는 데 무려 3시간이 걸린다고 하는데요.

 

비법은 육수부터 남다릅니다. 뽕나무, 오가피, 황기 등 다섯 가지 한약재를 우려내어 진하고 깊은 한방 육수를 만듭니다. 여기에 들어가는 갈비는 육질을 부드럽게 하고 잡내를 완벽하게 제거하기 위해 압력밥솥에 2시간 이상 푹 쪄낸 후 식혀 준비합니다.

 

면 역시 특별한데, 상황버섯 물을 넣어 반죽하여 건강함을 더했습니다. 이렇게 정성 들여 만든 한방 짬뽕 국물에 부드러운 갈비, 싱싱한 전복, 그리고 귀한 새싹 인삼까지 얹으면 비로소 '황제 짬뽕'이라 불릴 만한 한 그릇이 탄생합니다. 오랜 시간과 정성이 담겨 하루 소량만 맛볼 수 있어 더욱 특별한 경험을 선사합니다.

 

 

건강을 생각하는 주인장은 사이드 메뉴에도 심혈을 기울였습니다. 특히 '인절미 가지튀김'은 고정 관념을 깨는 별미입니다. 가지를 상황버섯 가루를 넣은 반죽에 입혀 바삭하게 튀겨낸 뒤, 어향 소스에 버무리고 고소한 인절미 가루를 듬뿍 올려 완성합니다. 달콤하고 고소한 인절미 가루 덕분에 가지를 싫어하는 아이들이나 젊은층에게도 폭발적인 인기를 얻고 있습니다. 맛과 건강을 동시에 잡은 구포짬뽕의 메뉴들은 방문객들에게 깊은 만족감을 선사합니다.

 

구포짬뽕 부산구포본점은 "비주얼부터 압도적이다", "국물이 진하고 시원해서 해장에도 그만이다", "갈비가 정말 부드럽고 전복도 신선하다", "인절미 가지튀김은 꼭 시켜야 할 별미", "건강해지는 느낌이 드는 보양식 짬뽕" 등 극찬이 이어지는 곳입니다.

 

특히 한정 판매되는 우대갈비 전복 짬뽕을 맛보기 위해 오픈런을 하는 손님들도 많으며, 기다림이 아깝지 않은 맛과 정성이라고 평가받고 있습니다. 든든하고 특별한 중식을 경험하고 싶다면 구포짬뽕 부산구포본점을 추천합니다.

4. 방송 다시보기

 

 

 

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