평범한 짜장면은 가라! 중식의 상식을 뒤엎는 파격적인 메뉴로 파주 미식가들을 사로잡은 곳, 바로 파주돌짜장입니다. 이곳에서는 18년 경력의 한성전 주인장(34세)이 선보이는 젊고 감각적인 중식의 신세계를 경험할 수 있는데요. 최고급 갈빗살 스테이크가 통째로 올라간 짜장면부터, 달콤한 사과잼 소스를 입은 이색 가지새우 요리까지!
뜨거운 돌판 위에서 펼쳐지는 특별한 미식 로드를 <격파! 중식로드>를 통해 함께 떠나보겠습니다.
1. 파주돌짜장 가게 정보
- 상호명: 파주돌짜장
- 주소: 경기 파주시 운정로 129 파주돌짜장
- 영업시간: 11:00 - 20:30 (브레이크타임 14:30 - 16:30 / 라스트오더 19:40)
- 전화: 031-944-4845
- 특징: 18년 경력 젊은 주인장이 선보이는 프리미엄 돌판 중식. 스테이크 돌판 짜장, 돌판 가지새우, 목화솜 탕수육 등 이색 메뉴가 인기.
2. 파주돌짜장 대표 메뉴
- 스테이크돌판짜장: 44,000원 (한정판매)
- 돌판가지새우: 26,000원
- 목화솜 탕수육: 22,000원
파주돌짜장의 시그니처 메뉴는 통 스테이크가 올라간 스테이크돌판짜장입니다. 이 외에도 바삭한 돌판가지새우와 쫀득한 목화솜 탕수육 등 평범함을 거부하는 이색 중식 요리들을 맛볼 수 있습니다.
3. 방송 하이라이트 & 실제 방문 후기
파주에 위치한 파주돌짜장은 중식 요리에 젊은 감각과 기발한 아이디어를 더해 평범한 짜장면을 한 단계 진화시킨 곳으로 유명합니다. 이곳의 메인 요리는 바로 상상을 초월하는 비주얼과 맛을 자랑하는 스테이크 돌판 짜장입니다.
뜨겁게 달궈진 돌판 위에 오징어, 새우, 주꾸미, 낙지, 위소라, 가리비 등 신선한 각종 해물이 푸짐하게 올라간 짜장면 위에, 최고 등급의 갈빗살로 만든 스테이크가 통째로 얹어져 나옵니다. 18년 경력의 한성전 주인장은 육질을 부드럽게 하기 위해 갈빗살을 직접 손질하고 이틀간 숙성하는 정성을 기울입니다.
스테이크 돌판 짜장의 맛을 완성하는 또 하나의 비결은 바로 특제 짜장 소스입니다. 갈빗살을 손질하며 나오는 지방과 살코기를 함께 넣은 소고기 짜장 베이스에, 주인장만의 비법 소스가 더해져 일반 짜장과는 차원이 다른 깊고 풍부한 감칠맛을 선사합니다. 돌판 덕분에 마지막 한 젓가락까지 따뜻하게 즐길 수 있는 것도 장점입니다.
이곳의 또 다른 별미는 돌판 가지새우입니다. 새우를 넣고 바삭하게 튀겨낸 가지를 뜨거운 돌판 위에서 달콤한 소스에 볶아내는데, 이 소스의 핵심은 바로 사과잼입니다. 두반장, 굴소스, 해선장, 식초에 설탕 대신 사과잼을 넣어 단맛은 풍부하게 살리면서도 당 성분을 줄여 건강한 맛을 냈습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가지와 탱글탱글한 새우, 그리고 상큼 달콤한 소스의 조화가 일품입니다.
파주돌짜장은 "스테이크 짜장 비주얼에 압도당하고 맛에 두 번 놀랐다", "짜장 소스가 정말 고소하고 해물과 스테이크가 환상의 조합", "가지새우는 기대 이상으로 맛있었고 사과잼 소스가 신의 한 수", "목화솜 탕수육은 겉바속쫀득의 정석이라 꼭 시켜야 한다"는 후기가 많습니다. 독특한 메뉴 구성과 뛰어난 맛 덕분에 가족 외식이나 데이트 코스로도 인기가 높으며, 함께 제공되는 보리강정 등 셀프바도 만족도를 높이는 요소입니다.
평범한 중식이 지루할 때, 파주돌짜장에서 새로운 미식 경험을 해보시길 추천합니다.
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