[오늘N 맛집 2479회] 남양주 화도 북한강돌짜장 – 돌짜장 (2025.04.28 방송)

 

 

2025년 4월 28일 방송된 MBC 오늘N 맛집에서는 경기 남양주에 위치한 북한강돌짜장이 소개되었습니다.

 

이곳은 돌판 위에서 뜨겁게 즐길 수 있는 특별한 돌짜장과 매운 돼지갈비찜이 인기 메뉴입니다. 북한강돌짜장은 중식과 한식의 조화가 돋보이는 맛집으로, 시원하고 매콤한 맛이 일품인 요리를 제공합니다.

 

 

오늘 방송에 소개된 '북한강돌짜장'의 정보를 전합니다.

 

 

2025.04.28 오늘N 남양주 북한강돌짜장

 

1. 가게 정보

• 상호: 북한강돌짜장
• 주소: 경기 남양주시 화도읍 북한강로1112번길 6
• 영업시간: 매일 11:00 ~ 20:30 (라스트오더 20:00)
• 휴무일: 공휴일에도 정상영업함
• 화장실: 남/여 구분
• 전화번호: 0507-1345-1985
• 기타: 각 테이블에서 키오스크로 주문, 유아 의자 구비 완료

 

 

 

2. 대표 메뉴

 

'돌짜장'은 달궈진 돌판 위로 제공되는 이색 짜장면인 '돌짜장'이 북한강돌짜장의 대표 메뉴입니다. 

 

또한 돌짜장과 함께 비벼 먹으면 사천식 짜장면처럼 매콤하고 얼큰한 맛을 느낄 수 있는 별미 메뉴 '매운 돼지갈비찜'도 있습니다. 단무지 대신 제공되는 아삭하고 시원한 대파김치 또한 이 집 맛의 자랑입니다.

 

• 돌짜장 큰중: 35,000원
• 돌짜장 큰대: 45,000원
• 돌짜장 큰중 + 매운 갈비찜 미니: 49,000원
• 돌짜장 큰중 + 매운 갈비찜 많이: 65,000원
• 돌짜장 큰대 + 매운 갈비찜 미니: 59,000원
• 돌짜장 큰대 + 매운 갈비찜 많이: 75,000원

 

※  특별 메뉴

북한강돌짜장에서는 돌짜장이 나오는데 시간이 걸리기 때문에, 기다리는 시간에 계란프라이와 김치전을 셀프로 만들어 먹을 수 있습니다.

 

 

3. 방송 내용 요약

경기도 남양주에 위치한 한 중식당에서 색다른 짜장면을 찾기 위한 여정을 시작했습니다. 이 식당에서 선보인 짜장면은 바로 ‘돌짜장’이라는 특별한 메뉴로, 뜨겁게 달궈진 돌판 위에 신선한 채소와 해물들이 함께 볶아져 제공되는 이색적인 방식이 특징입니다. 이 독특한 짜장면은 처음부터 끝까지 뜨겁고, 먹는 동안 그 온기를 즐길 수 있는 매력을 지니고 있습니다.

 

 

이 특별한 돌짜장과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있는 또 다른 별미가 있습니다. 바로 ‘매운 돼지갈비찜’입니다. 이 돼지갈비찜의 국물이 돌짜장에 더해지면, 사천식 짜장면의 얼큰하고 매운맛처럼 진한 풍미를 경험할 수 있습니다. 돼지갈비찜을 돌짜장에 섞어 비벼 먹으면 그 맛이 상상 이상의 조화를 이뤄냅니다.

 

 

이 독특한 조합은 이태희 주방장이 오랜 시간 고민하고 연구 끝에 탄생시킨 메뉴로, 중식의 전통적인 느끼함을 한식의 요소인 돼지갈비찜으로 상쇄시켜 주며, 맛의 균형을 맞췄습니다.

 

 

 

이 주방장은 평범한 돌짜장의 맛에 새로운 차별화를 주기 위해 다양한 실험을 진행했다고 합니다. 춘장에 생크림과 두반장을 넣어 숙성시키며, 더욱 부드럽고 깊은 맛을 끌어냈고, 주문 제작한 돌판에 직접 만든 파기름을 붓는 과정을 거쳐 파의 풍미를 한층 더 강조했습니다.

 

반찬으로는 전통적인 단무지가 아닌, 상큼하고 시원한 ‘대파김치’를 함께 제공하여 돌짜장의 매운맛을 부드럽게 잡아줍니다.

 

4. 더 자세한 내용은 유튜브에서 확인하세요!

남양주 북한산돌짜장 다시보기 영상 1
남양주 북한산돌짜장 다시보기 영상 2

 

 

 

 

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