[오늘N맛집 2524회] 평택 왕가동해장 - 3대째 이어온 붉은 유니짜장! 옛날 탕수육과 추억의 맛 (2025.07.03 방송)

오랜 세월 평택 시민들의 입맛을 책임져 온 특별한 중식당이 있습니다. 무려 3대째 화교의 손맛을 이어오며, 시간이 흘러도 변치 않는 전통의 맛을 선사하는 왕가동해장인데요. 이곳의 시그니처 메뉴는 얼핏 사천짜장이나 토마토 파스타로 착각할 만큼 붉은색을 띠는 독특한 '유니짜장'입니다. 

 

 

30년 경력의 왕승우(52세), 왕송현(42세) 형제가 할아버지와 아버지로부터 물려받은 100년 넘는 비법이 담긴 이 특별한 중식의 세계를 <격파, 중식로드>에서 만나보겠습니다.

 

250703오늘N-평택왕가동해장-30년전통-유니짜장

1. 왕가동해장 가게 정보

• 상호명: 왕가동해장
• 주소: 경기 평택시 중앙로 137 2층
• 영업시간: 11:30~20:00 (브레이크 타임 14:30~17:00)
• 전화: 031-651-2353
• 특징: 3대째 이어오는 화교 중식당. 독특한 붉은 유니짜장이 대표 메뉴. 옛날 방식의 탕수육과 고급 요리도 인기. 방문전에 전화요망. 주차장 없음. 룸 없음. 유아용품 없음

2. 왕가동해장 대표 메뉴

 

 

• 옛날짜장: 6,000원
• 유니짜장: 10,000원
• 탕수육: 20,000원
• 불도장(1인): 40,000원 (하루 전 예약 필수)
• 가지튀김(소): 20,000원
• 오향장육: 40,000원 (예약 필수)

왕가동해장은 특별한 색감의 옛날짜장과 바삭한 탕수육이 인기 메뉴입니다. 하루 전 예약이 필요한 불도장과 오향장육, 그리고 고소한 가지튀김 등 다채로운 전통 중식 요리를 맛볼 수 있습니다.

3. 방송 하이라이트 & 실제 방문 후기

 

 

평택에 위치한 왕가동해장은 무려 3대째, 100년이 넘는 화교 가업의 손맛을 이어온 유서 깊은 중식당입니다. 이곳의 가장 큰 특징은 시선을 사로잡는 붉은 빛깔의 유니짜장입니다. 일반적인 검은 짜장과는 확연히 다른 비주얼 덕분에 처음 방문하는 손님들은 놀라움을 금치 못한다고 합니다.

 

30년 경력의 왕승우, 왕송현 형제는 할아버지와 아버지로부터 전수받은 전통 요리법을 고수하며, 짜장 한 그릇에 양파 2개가 들어갈 정도로 풍성한 양과 다진 목심, 우삼겹을 섞어 고소하고 담백한 맛을 냅니다.

 

유니짜장비법

 

 

이 붉은 유니짜장의 비법은 단순히 고춧가루에만 있는 것이 아닙니다. 표고버섯과 찐 감자를 넣어 반년간 숙성시킨 특별한 짜장을 사용하는데, 이를 500도에 달하는 강한 화력에서 단 5분만 빠르게 볶아냅니다. 짧은 시간 동안 고온에서 볶아내어 재료 속 수분을 가두어 짜장이 더욱 촉촉하고 깊은 풍미를 자랑합니다. 또 다른 인기 메뉴인 옛날 탕수육 역시 많은 사랑을 받고 있습니다.

 

유니짜장비법-발효춘장

 

밀가루, 감자전분, 옥수수 전분을 황금비율로 배합한 튀김옷은 바삭함의 극치를 보여주며, 기본에 충실한 새콤달콤한 소스가 어우러져 오리지널 탕수육의 맛을 그대로 재현합니다. 추억을 소환하는 맛으로, 특히 옛날 중식에 대한 향수를 가진 이들에게 큰 만족감을 줍니다.

 

 

왕가동해장은 "붉은 짜장은 처음인데, 고소하고 담백해서 정말 맛있었다", "탕수육은 튀김옷이 바삭하고 소스도 옛날 스타일이라 자꾸 생각난다", "흔치 않은 불도장이나 오향장육 같은 고급 요리를 맛볼 수 있어 특별하다", "오래된 가게라 정겹고 편안한 분위기다", "재료 하나하나 정성이 느껴지는 맛집" 등의 긍정적인 평이 많습니다.

 

특히 독특한 유니짜장은 호불호가 갈릴 수 있지만, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 중독성 강한 맛으로 많은 단골을 보유하고 있습니다. 평택에서 이색적이면서도 전통 있는 중식을 경험하고 싶다면 왕가동해장을 방문해 보세요.

4. 방송 다시보기

 

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